default_mobilelogo

Inscription à la Newsletter

Etoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactivesEtoiles inactives
 

IMG 20191111 22705

Croustillants, fondants, moelleux, en un mot fabuleux : la recette des cookies qui plaira même aux cookiephobes !

ATTENTION : La réalisation de cette recette est à vos risques et périls. Je ne suis pas responsable des émeutes et combats qui auront lieu pour le dernier cookie.

J'aime offrir des biscuits autour de moi. Parfois le monde est gris, décevant et un peu froid. Parfois, on prend des coups dans la figure, dans les tibias et dans le coeur. Parfois, on perd confiance, on perd la foi, on perd le Nord. Mais souvent, on rit, on se serre dans les bras et on s'aime. Souvent, on fait confiance aveuglèment (tant pis si on entre dans les murs), on donne de la tendresse à n'en plus pouvoir, on savoure les instants colorés, chauds et doux comme le satin.

Et c'est pour tous ces moments, tous ces sourires à 32 dents, tous ces fous rires à en avoir mal au ventre, mal aux côtes, mal aux joues, tout cet amour qui se déverse, chaque jour dans la vie, que j'aime offrir des gâteaux autour de mois. Un peu comme mes compères à quatre pattes (et à 1 000 000 000 de poils) aiment donner de l'amour sans rien attendre en retour, aiment me regarder avec une tendresse gigantesque et se blottir contre moi lorsque je frissonne.

Ces cookies sont parfaits pour distribuer des sourires. Ils plairont à vos collègues (ceux qui partagent votre bureau ou ceux qui ne sont pas aux mêmes étages), vos voisins (ceux d'en face, ou ceux du bout de la rue), votre famille (même votre mère qui est si difficile à apprivoiser), vos amis (les récents comme les anciens), l'amour de votre vie (qui pourtant n'aime pas les cookies) et aussi à ceux que vous connaissez à peine mais qui vous ont réchauffé le coeur quand même. Ils plairont aux cookiephobes comme aux cookiephages.

Et en plus, ils sont super faciles à faire, alors qu'attendez-vous ???

Les cookies aux pépites de chocolat by Claire, qui fait cette recette depuis 12 ans et qui n'a toujours pas rencontré une âme qui y résiste


 IMG 20191111 36369

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 9 minutes
Difficulté : Trop fastoche !!

INGREDIENTS

125g de beurre salé (j'insiste) pommade (pas fondu, pas dur, entre les deux, le beurre doit être mou) 110 de sucre roux (idem, j'insiste) 190g de farine blanche
1 pincée de sel (ou fleur de sel) 1 oeuf 150g de chocolat noir - 60% de cacao (passion cookies bien garnis) en TABLETTE

Recette pour 15 cookies (de taille moyenne) vite faits - vite engloutis : 

Etape 1 : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). 

Etape 2 : Crémez le beurre pommade (pas fondu, hein, c'est important) et le sucre (avec la pincée de sel). Vous devez obtenir une crème de beurre et de sucre.

Etape 3 : Ajoutez l'oeuf et mélangez (cela va être difficile à bien mélanger, ce n'est pas grave, ça se mélangera bien à l'étape suivante)

Etape 4 : Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

Etape 5 : Hachez la tablette pour en faire des "chunks" de chocolat. Utilisez pour cela un beau couteau de cuisine bien affuté. Alors, oui, c'est beaucoup plus galère qu'acheter des pépites toutes faites, mais cela n'aura rien à voir : d'une part, le chocolat en pépites est beaucoup trop sucré et, d'autre part, en hachant votre tablette vous obtiendrez de gros bouts de chocolat, délicieux dans les cookies, ainsi que des "paillettes" de chocolat qui vont se méler à la pâte pour un résultat de dingooooo !

Etape 6 : Mélangez vos chunks de chocolat à la pâte.

Etape 7 : Façonnez des boules de pâtes de la taille d'une noix (avec la coque, hein) et disposez les sur une plaque (avec du papier sulfurisé ou une plaque de silicone). Il ne faut pas aplatir les boules, elle s'applatiront toutes seules dans le four.

Enfournez la plaque pour 9 minutes de cuisson. Les cookies vont être dorés sur les bords mais pas au milieu. C'est normal, c'est ce qu'on souhaite. Laissez refroidir et engloutissez les !

IMG 20191111 36269 

Pour finir, voici quelques petites astuces :

  • Variez les goûts, faites parler votre imagination ! Chocolat noir-cannelle fonctionne super bien et chocolat blanc-banane aussi ! Ajoutez des fruits secs, des bonbons aux noisettes et au chocolat, etc. Si vous utilisez du chocolat au lait ou blanc, n'hésitez pas à retirer 20g de sucre, ces chocolats étant beaucoup plus sucrés.
  • J'aime préparer ces cookies à l'avance (12 à 24h) : je prépare la pâte, je façonne les boules et je les mets au frais. Vous pourrez les cuire dès leur sortie du frigo en ajoutant 1 minute au temps de cuisson.
  • Vous pouvez congeler les boules de cookies crues et les faire cuire en fonction de vos besoins. Mettez les à cuire encore congelés environ 13 minutes.

Attention : le concept de mon blog étant de réaliser des recettes à 2 mains et 4 pattes avec mes pépères, j'ai pris des photos avec mon chien Chipo. Le chocolat (et même le sucre) est très mauvais pour les chiens (pour les animaux de façon générale). Chipo n'a pas eu de cookies mais un biscuit pour chien pour le récompenser de sa patience.

A bientôt !

 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir